Прежде, чем был изобретен холодильник, его функции выполнял лёд, который считался драгоценным товаром и который было не так легко получить или сделать, особенно в течение лета. Чтобы сохранить мясо и другие продукты, огромные куски льда транспортировались в южные страны из скандинавских стран или от горных вершин. В Великобритании и других странах Европы, использовался лёд из Норвегии. В России собирали лед вдоль реки Невы, в то время как индийцы пользовались запасами из Гималаев. 

1. Драгоценный товар хранился в специально построенных зданиях, названных ледяными зданиями. Древняя архитектура Ирана действительно заслуживает внимания.

 

2. Наиболее распространенные проекты включали в себя подземные палаты, обычно искусственные, которые были построены близко к естественным источникам зимнего льда, таким как пресноводные озера. В течение зимы лед и снег помещались в ледяной дом и заполнялись изоляцией, такой как солома или опилки. Это помогало им оставаться в замороженном состоянии в течение многих месяцев, часто до следующей зимы. В течение месяца такое хранилище становилось прекрасным источником льда и холода. Летом в ледяном доме можно было охладить напитки или приготовить мороженое и десерты из щербета.

3.

 

4. Ледяные дома были известны в Иране уже в семнадцатом столетии до н.э., они вышли из использования только 50 лет назад. Многие вышедшее из употребления яйцеобразные сооружения, сделанные из глиняных кирпичей, сохранились в Иране до наших дней.

 

5. Иран — в основном пустыня, где пресная вода редка даже зимой, когда температура падает ниже нуля ночью, а днем снова наступает жара. Огромные количества льда были необходимы, чтобы заполнить эти обширные, куполообразные колодцы. Изобретательные иранцы сделали свой собственный лед. Позади каждого "холодильника" находилось множество мелких каналов, где в течение зимних ночей наливалась вода. Каналы были защищены от высокой температуры в течение дня тенью стен. Ночью толстый слой льда образовывался на поверхности. Затем он ломался, собирался и перемещался в ледяные здания прежде, чем солнце поднималось. Каждую ночь этот процесс повторялся, пока не было собрано достаточно льда на летний сезон. Несколько специальных стен, глубоких колодцев и умно построенных куполов не пропускали высокую температуру внутрь и сохраняли лед.

6.

7.

Дома-ледники в Иране: прообразы холодильника

8.

9.

10.

 

11. Сегодня более сотни ледяных домов находятся на территории Ирана, но очень немногие из них сохранили свою оригинальную форму. Если не будут предприняты совместные усилия по восстановлению и сохранению, то большинство из них и вовсе могут исчезнуть. Некоторые вышедшие из употребления ледники уже использовались в качестве свалок.

Дома-ледники в Иране: прообразы холодильника

12.

13.

14.

15.